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东说念主民网桂林4月19日电 (记者何宁)贵州卤粉浓郁鲜香、云南米线翻飞滚热、海南腌粉甘醇开胃……4月18日开云体育(中国)官方网站，潮动三月三·桂林首届米粉超等联赛专科赛厚爱“开灶”。来自天下11个省份及广西7个地市的94支队伍同台竞技，在“经典原味”与“创意变嫌”两大赛说念中一决转折。

比赛现场。东说念主民网记者 雷琦竣摄

比赛现场水汽氤氲，磨浆声与切粉声此伏彼起。赛说念诞生上，“经典原味”紧扣“守正”二字。选手们需在火候、配比与工序中精确复刻地域本味，收复非遗身手的本真，让老时期在赛场上原汁原味地流淌。而“创意变嫌”赛说念则是一场神勇的“破圈”履行——米粉与油茶共舞，茶汤融入卤水，甚而将桂林山水料想搬进摆盘磋议，传统主食在跨界交融中昂然出令东说念主焕然如新的活力。

评委对参赛作品进行评分。东说念主民网记者 雷琦竣摄

本届专科赛特邀国度级烹调巨匠、米粉非遗代表性传承东说念主及行业各人构成专科评审团，并引入好意思食博主与达东说念主担任寰球评审，努力专科目光与贩子烟火气兼备。专科评委们俯身细品，从粉条韧性、进口爽滑度到汤汁档次一一打分，而大厨们笔底生花的传统工序展演，更让现场化为一堂流动的米粉非遗公开课。

比赛现场。东说念主民网记者 雷琦竣摄

据悉，本届“粉超”将抓续至20日，除专科赛外，本届“粉超”还诞生现象赛，向市民旅客大开大门，比速率、拼食量开云体育(中国)官方网站，“极速嗦粉王”“理会嗦粉团”现场开战，让街头烟火气与赛事典礼感同台共振。